nutrição 13 Alimentos não seguros durante a gravidez Saiba quais os alimentos e bebidas a evitar durante a gravidez e conheça os cuidados de higiene alimentar que devem fazer parte do seu dia-a-dia. Por: Iolanda Veríssimo Com os depoimentos de: Dra. Maria Ana Carvalho, Nutricionista D urante a gravidez, as alterações no sistema imunitário tornam-na mais vulnerável às doenças de origem alimentar, e é natural que tenha de mudar alguns hábitos para poder disfrutar deste período em segurança. Uma alimentação equilibrada, variada e completa é essencial para uma gravidez saudável, mas é importante que conheça os alimentos e substâncias que deve limitar ou mesmo banir totalmente da sua alimentação neste período. Por exemplo, os alimentos crus podem conter uma variedade de bactérias, vírus e parasitas, enquanto bebidas como o álcool podem comprometer o desenvolvimento cognitivo da criança. Em entrevista à Nove Meses, a nutricionista Maria Ana Carvalho identificou os alimentos potencialmente perigosos durante a gravidez e deixou conselhos sobre os principais cuidados na preparação e confeção dos alimentos, para que possa fazer escolhas mais seguras e saudáveis. Álcool O primeiro inimigo a evitar durante a gravidez é o álcool. Uma vez que não existe uma dose mínima segura, o consumo de bebidas alcoólicas é totalmente desaconselhado durante este período. Mesmo o consumo moderado e ocasional de cerveja, vinho ou licor oferece riscos, já que o álcool pode atravessar a barreira placentária e entrar na corrente sanguínea do feto, interferindo no crescimento e desenvolvimento do bebé. Em casos extremos, o consumo de álcool pode dar origem ao síndrome alcoólico fetal, que compromete o desenvolvimento da criança, sobretudo ao nível cognitivo. Cafeína A grávida deve limitar o seu consumo de cafeína a 200 mg por dia. Para saber o que esta quantidade representa nos seus consumos do dia-a-dia, pode guiar-se pela informação sobre os teores de cafeína que consta na Roda dos Alimentos (ver quadro). Lembre-se que a cafeína não está presente Conselhos da nu tricionista Exclua totalmente o álcool do seu dia-a-dia Limite o consumo de cafeína a 200 mg por dia. Reserve o consumo de alimentos açucarados para ocasiões especiais ou dias de festa. Evite o consumo de carne, peixe, ovos e marisco crus, incluindo o sushi. Lave sempre os produtos hortícolas e a fruta durante pelo menos 15 minutos, com um produto apropriado para os alimentos. Rejeite os produtos de charcutaria e salsicharia que sejam fumados. Recuse os alimentos com longo tempo de prateleira. Retire da sua alimentação todos os MAIS INFORMAÇÃO queijos de pasta mole. www.facebook.com/novemeses
NoveMeses nº11
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